Met deze appel cobbler maak je in een handomdraai een onwijs lekker nagerecht of tussendoortje! Een cobbler is een echt Amerikaans zoet (na)gerecht en is wat mij betreft altijd heerlijk om te serveren. Heb jij het al eens gemaakt?
Appel cobbler recept
Een appel cobbler is een klassiek, warm dessert dat eigenlijk het hele jaar door goed smaakt. Dit Amerikaanse dessert combineert sappige appels met een onwijs lekkere, bijna koekachtige topping. Serveer hem lauwwarm met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom als je helemaal wil uitpakken! Dat is overigens ook precies hoe ik hem een aantal jaar geleden in Amerika at.
Het fijne aan een cobbler is dat het eenvoudiger is dan een traditionele appeltaart. Geen deeg uitrollen of ingewikkelde vulling; gewoon een paar ingrediënten mengen en de oven (of airfryer!) doet de rest. Ideaal wanneer je snel iets lekkers op tafel wilt zetten.
Amerikaanse cobbler
De cobbler is een typisch Amerikaans dessert, ontstaan in de tijd van de eerste kolonisten. Zij hadden vaak geen ovens of ingrediënten voor een traditionele taart, en maakten daarom een eenvoudige fruitvulling met een laag beslag erbovenop. Inmiddels zijn er talloze variaties: met perzik, bosbessen, of , zoals ik het vandaag deel, met appel.
Deze appel cobbler is een heerlijk comfortfood-gerecht dat gegarandeerd in de smaak valt!
Recept voor cobbler
Voor dit recept gebruik je bij voorkeur friszure appels, zoals Elstar of Jonagold. Die behouden hun structuur goed tijdens het bakken en geven de lekkerste smaak in combinatie met de zoete topping. De topping maak je van bloem, suiker, bakpoeder, melk, ei en boter: simpel, maar zó lekker!
De appels worden eerst gemengd met een beetje suiker, kaneel en wat vanille extract. Vervolgens verdeel je het beslag erover. Tijdens het bakken zakt de topping deels tussen het fruit, waardoor je een heerlijke mix krijgt van zachte appels met knapperige randjes en een goudbruine bovenlaag.
Je kunt dit recept prima maken in een ovenschaal of een kleine bakvorm voor in de airfryer. Let wel op de baktijd; in de airfryer gaat het vaak wat sneller dan in de oven. Uiteraard vind je voor beide de graden en tijd in het recept.
Appel cobbler
Ingrediënten
Appel
- 2 appels Jonagold
- 1 el suiker
- 1 tl kaneel
- 0.5 tl vanille extract
Beslag
- 30 g suiker + 1 el
- 65 g bloem
- 0.5 tl bakpoeder
- 22 g roomboter koud
- 0.5 ei
- 1.5 el melk
Instructies
- Schil de appels en snijd het klokhuis eruit. Snijd in kleine blokjes en doe in een kom. Roer suiker, kaneel en vanille extract er doorheen.
- Meng in een kom bloem, suiker en bakpoeder door elkaar.
- Snijd de roomboter in blokjes en voeg toe. Wrijf met je handen tot het kruimelig is.
- Klop ei en melk los in een kommetje en giet bij het bloem-boter mengsel. Roer goed door tot je een mooi beslag hebt.
- Schep de appel in een ovenschaal, schep hierop het beslag en bestrooi met wat extra suiker.
Oven
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius. Bak de cobbler in 20-25 minuten goudbruin en gaar in het midden van de voorverwarmde oven.
Airfryer
- Bak de cobbler in 20 minuten goudbruin en gaar in op 180 graden Celcius.
Notities
Heb je dit recept gemaakt?
Super leuk als je het met me deelt op Instagram! @Foodquotesnl of tag #foodquotesnl!Bewaar deze appel cobbler op Pinterest!
Zin om dit gerecht te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
