Bami goreng is een klassieker die het altijd goed doet aan tafel. Deze gebakken bami vol smaak en groenten echt een snelle maaltijd, en ook nog eens heerlijk veelzijdig. Of je ‘m nu maakt als makkelijke doordeweekse maaltijd of als onderdeel van een rijsttafel: met dit gerecht zit je altijd goed!
Bami goreng recept
Voor dit bami goreng recept gebruik ik mie, wortel, prei, (kalkoen)ham en natuurlijk een zelfgemaakte bami kruidenmix. Dat maakt écht het verschil! Dankzij deze kruidenmix geef je je gerecht die authentieke en volle smaak, het is zo lekker.
Wil je zelf bami maken die smaakt zoals bij de afhaalchinees? Dan is dit recept voor bami een perfecte basis. Je kookt de mie kort, bakt de groenten knapperig en roerbakt alles met de kruidenmix. Makkelijk én boordevol smaak!
Bami recept
Wat dit bami recept extra leuk maakt, is dat je het makkelijk kunt aanpassen aan wat je in huis hebt. Geen ham? Vervang het bijvoorbeeld door kip, tofu of laat het helemaal weg voor een vegetarische variant. Ook met extra groenten zoals taugé of paprika maak je er in een handomdraai jouw eigen versie van.
Zelf gebruik ik graag mijn bami kruiden zelf maken mix voor dit gerecht. Die geeft de perfecte balans tussen kruidig, hartig en een tikkeltje pittig, plus je hebt geen kant-en-klare pakjes nodig! Ideaal, want zo bepaal je zelf de smaak en ook de hoeveelheid zout.
Chinese bami versus bami goreng
Hoewel veel mensen denken dat bami goreng en Chinese bami hetzelfde zijn, zijn er kleine verschillen. Chinese bami wordt vaak iets milder gekruid en is soms wat natter van structuur. Bami goreng wordt juist gebakken in de pan en heeft een wat drogere, kruidige smaak.
Kortom: wil je snel en makkelijk bami maken die smaakt alsof je ‘m hebt gehaald, maar dan lekker vers uit eigen keuken? Probeer dan zeker dit recept voor bami goreng. Ik weet zeker dat iedereen aan tafel er van zal genieten.
Veelgestelde vragen
Eiermie of woknoedels zijn klassiek, maar volkoren noedels kunnen ook prima.
Ja, bijvoorbeeld door kip, garnalen, spekblokjes of een vegetarische optie zoals tofu of tempeh.
Ja, de bami blijft 2 dagen goed in de koelkast. Invriezen kan ook, maar de noedels kunnen iets zachter worden bij het opwarmen.
Bami goreng
Ingrediënten
- 250 gram mie
- 1 prei
- 150 g wortel
- 2 el olie
- 1.5 el bami kruidenmix
- 1 el soja saus
- 80 g ham
- peper/zout naar smaak
Instructies
- Kook de mie volgens de verpakking. Giet af en spoel koud na, zodat de noedels niet aan elkaar plakken.
- Snijd de prei in dunne halve ringen en de wortel in dunne reepjes. Snijd de ham in dunne reepjes.
- Verhit de olie in een wok of grote koekenpan. Bak de prei en wortel op hoog vuur in 3-5 minuten beetgaar.
- Voeg de bami kruidenmix en 3 el water toe en bak kort mee (ongeveer 1 minuut).
- Voeg de gekookte mie, soja saus en ham toe en schep alles goed om.
- Proef en breng op smaak met peper, zout of extra kruidenmix.
Notities
Heb je dit recept gemaakt?
Super leuk als je het met me deelt op Instagram! @Foodquotesnl of tag #foodquotesnl!Bewaar deze bami goreng op Pinterest!
Zin om dit gerecht te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
