Deze frisse citroencake, met heerlijk glazuur, is het perfecte zomerse baksel! Ideaal als het warm is maar je wel zin hebt om wat lekkers te bakken. Ik bakte deze cake in mijn airfryer, maar ik geef je uiteraard in het recept ook de graden en tijd voor de oven.
Recept citroencake
Het recept voor deze citroencake is onwijs makkelijk en je hebt maar een handvol ingredienten nodig. Je kunt het, zoals ik doe, afmaken met wat citroenglazuur. Maar ook zonder. het glazuur is deze cake echt overheerlijk! De citroen geeft een heerlijke frisse smaak aan de cake en dat is. gewoon een geniaal lekkere combinatie.
Ben je fan van citrus? Dan is deze citroentaart of een lekkere sinaasappelcake ook echt een aanrader.
Citroencake uit de airfryer
Deze citroencake kun je echt super goed bakken in de airfryer! Dus als je zo’n apparaat in huis hebt zou ik zeker daarvoor kiezen. Je cake is namelijk veel sneller klaar, plus je hoeft de airfryer niet voor te verwarmen. Scheelt je zomaar weer in de energiekosten!
Belangrijk is dat je een bakvorm kiest die goed in je airfryer past. Mocht je het fijn vinden, ik heb een lijstje gemaakt met geschikte bakvormen voor de airfryer.
Ben je op zoek naar meer inspiratie om te bakken in de airfryer? Alle airfryer recepten heb ik gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat al genoeg lekkers tussen!
Citroencake
Ingrediënten
- 165 g roomboter op kamertemperatuur
- 175 g suiker
- 3 eieren maat M
- 175 g zelfrijzend bakmeel
- 2 citroenen
- 100 g poedersuiker
Instructies
- Doe de roomboter en suiker in een kom en mix deze licht en luchtig.
- Voeg de eieren, het bakmeel en een snuf zout toe en mix door tot je een luchtig beslag hebt.
- Rasp beide citroenen erboven (alleen het gele) en meng door het beslag.
- Vet een rond bakblik van 18 cm in met wat boter en bekleed de bodem met een bakpapiertje. Schep hierin het beslag.
- Bak de cake in 40 minuten gaar op 160 graden.
- Als de cake gaar is, laat compleet afkoelen voordat je het glazuur er overheen doet.
- Meng de poedersuiker met 1 el citroensap. Is het nog te dik, voeg dan druppelsgewijs extra citroensap toe. Je wil een dik, maar nét vloeibaar glazuur maken.
- Verdeel het glazuur over de cake en laat uitharden.
Oven
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de cake circa 50-60 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
Heb je dit recept gemaakt?
Super leuk als je het met me deelt op Instagram! @Foodquotesnl of tag #foodquotesnl!Bewaar deze citroencake op Pinterest!
Zin om dit gerecht te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
