Cold brew ijsthee is een heerlijk verfrissend drankje, perfect voor warme dagen. Het grote voordeel? Je maakt het heel eenvoudig zelf, zonder toegevoegde suikers of kunstmatige smaakstoffen. Zelf ijsthee maken is niet alleen gezonder, maar vaak ook veel lekkerder dan de kant-en-klare varianten uit de supermarkt (als je het mij vraagt).
Wat is cold brew ijsthee?
Cold brew is een methode waarbij je thee laat trekken in koud water, in plaats van heet. Dit proces duurt wat langer, minimaal zes uur, maar levert een zachte, milde thee op zonder bittere nasmaak. Ideaal als je houdt van een frisse dorstlesser! De smaken van het fruit dat je toevoegt kunnen op die manier ook heerlijk intrekken.
Het leuke aan deze methode is dat je eindeloos kunt variëren. Door fruit of kruiden toe te voegen, geef je je ijsthee eenvoudig een eigen twist. En omdat alles langzaam trekt, komen de smaken subtiel naar voren.
Zelf ijsthee maken
Een heerlijke combinatie is groene thee met aardbei en limoen. Gebruik twee zakjes groene thee, een handvol verse aardbeien en een in schijfjes gesneden limoen. Doe dit samen met 1,5 liter koud water in een grote kan en zet die in de koelkast. Na minimaal zes uur trekken is je cold brew ijsthee klaar. Serveer eventueel met ijsblokjes en een takje munt voor wat extra frisheid.
Zelf ijsthee maken is niet alleen simpel, maar ook een leuke manier om creatief aan de slag te gaan met smaken. Denk aan combinaties met perzik, framboos, gember of verse kruiden. Zo zet je keer op keer een verfrissend drankje op tafel en helemaal naar jouw smaak.
Liever wat zoeter?
Cold brew ijsthee heeft van zichzelf een zachte, milde smaak. Daarnaast voeg ik dus geen suikers toe. Vind je het toch net iets te fris of zuur? Voeg dan in je glas een scheutje suikersiroop, honing of agavesiroop toe. Zo kun je de zoetheid precies afstemmen op jouw smaak, zonder dat je de hele kan hoeft aan te passen.
Cold brew ijsthee
Ingrediënten
- 2 zakjes groene thee
- 1 handvol verse aardbeien
- 1 limoen
- 1.5 liter koud water
Instructies
- Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer ze. Snijd de limoen in dunne schijfjes. Haal de papieren labels van de theezakjes.
- Vul een grote kan met 1,5 liter koud water.
- Voeg de theezakjes, aardbeien en limoenschijfjes toe aan het water.
- Zet de kan in de koelkast en laat minimaal 6 uur (liefst een hele nacht) trekken.
- Verwijder de theezakjes en eventueel het fruit. Serveer koud, eventueel met ijsblokjes en verse munt.
Notities
Heb je dit recept gemaakt?
Super leuk als je het met me deelt op Instagram! @Foodquotesnl of tag #foodquotesnl!Bewaar deze cold brew ijsthee op Pinterest!
Zin om dit gerecht te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
